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Tiramisu cookie classico part de tiramisu cookie classico sur une assiette

Comment pimper ses cookies? Episode 1 : Tiramisu cookie

Les cookies classiques on adore mais les cookies revisités, c’est encore meilleur.

Pimper ses cookies c’est :

  • Transformer une recette classique en dessert signature
  • Surprendre ses invités sans se compliquer la vie
  • Se faire plaisir avec des saveurs plus riches et originales.

 

Et le tiramisu version cookie coche toutes ces cases.

Vous connaissez désormais ma passion pour les cookies, je vais maintenant pousser le curseur un peu plus loin en pimpant mes recettes de cookies artisanaux pour encore plus de gourmandises.

Tiramisu cookie

Le concept du tiramisu cookie:

C’est la rencontre entre deux incontournables:

  • le cookie artisanal fondant et gourmand
  • le tiramisu crémeux

Le combo magique:

Cookie + café + mascarpone + cacao = explosion de saveurs.

Les ingrédients:

Pour les cookies:

  • Utilisez le cookie mix classico Jbcookiserie ou bien
  • 115g de beurre mou
  • 70g de cassonade + 30g de sucre cristal
  • 1 oeuf
  • 200g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 200g de chocolat au lait

 

Pour le tiramisu:

  • 500g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 90g de sucre
  • 1 gousse de vanille

 

Pour le montage:

  • Entre 4 à 6 cookies selon la taille de votre plat ou contenant
  • 1 expresso
  • du cacao en poudre
  • garder un cookie pour le décor du dessus

La recette

Simple mais effet wahouuu garanti

1.Préparation des cookies

  • Mélanger beurre+ sucres = texture crémeuse
  • Ajouter l’oeuf
  • Incorporer les ingrédients secs ( farine, levure ) + le chocolat
  • Former des boules de cookies de la taille souhaitée
  • Mettre au frais ou congélateur environ 1h
  • Enfourner les cookies dans un four préchauffé à 180°C pendant 12/15 min ( selon la puissance du four )
  • Laisser refroidir

 

Astuces: les cookies doivent être légèrement en sous cuisson pour rester moelleux.

 

2.Préparation de la crème

  • Fouetter les jaunes + le sucre au batteur pour que la préparation double de volume
  • Ajouter le mascarpone + la vanille au mélange précédent
  • Monter les blancs en neige
  • incorporer les blancs délicatement afin d’obtenir une texture lisse

 

3. Le montage

  • Tremper légèrement les cookies dans le café
  • Ajouter une belle couche de crème mascarpone
  • Mettre au frais pendant quelques heures, idéalement à faire la veille.
  • pour le décor, émietter le dernier cookie et soupoudre de cacao.

 

Et voilà votre tiramisu cookie est prêt à être dégusté.

Le résultat:

En une bouchée vous retrouvez :

  • Le moelleux du cookie
  • L’intensité du café
  • La douceur de la crème
  • Une pointe d’amertume avec le cacao

 

On n’est clairement pas sur un dessert classique,

Vous allez pouvoir impressionner vos invités.

 

Tiramisu cookie classico

Conclusion:

Pimper ses cookies : c’est transformer un classique en une expérience gourmande,

Avec le tiramisu cookie, nous sommes clairement sur un dessert totalement indécent.

Alors la question que je me pose:

Est-ce que vous allez garder cette recette pour vous ou bien vous allez réussir à la partager?

 

 

 

 

 

 

 

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