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AccueilBlog → Comment pimper ses cookies? Episode 3: Le cookie XXL
Cookie version XXL praliné amandes caramel au beurre salé

Comment pimper ses cookies? Episode 3: Le cookie XXL

Les cookies classiques on adore mais les cookies revisités, c’est encore meilleur.

Pimper ses cookies c’est :

  • Transformer une recette classique en dessert signature
  • Surprendre ses invités sans se compliquer la vie
  • Se faire plaisir avec des saveurs plus riches et originales.

Tu es à court d’idée pour ton prochain repas/évènement ?

J’ai la solution pour toi : Le cookie version XXL

Mais tu vas me dire, qu’est ce que c’est encore cette histoire de cookie?? une version XXL en plus?

Ne bouge pas je t’explique tout.

 

Le Cookie XXL : C’est quoi ?

Ta base de pâte à cookie dans un format beaucoup plus grand,

Tu peux utiliser différentes tailles/formes de moules pour encore plus d’originalité.

Et ensuite laisse libre court à ton imagination en y ajoutant les toppings que tu veux selon tes envies, la saison etc…

Tu as donc ici la possibilité de pimper tes cookies à l’infini.

 

Ma version du Cookie XXL:

Ici j’ai choisi de vous faire une version du cookie XXL avec mon Cookie Mix Classico Jbcookiserie au chocolat au lait.

je vais ensuite le pimper avec du caramel au beurre salé, du praliné aux amandes et des chouchous amandes pour le croquant.

Beau programme non? Je te vois déjà saliver rien que d’y penser…

Cookie version XXL praliné amandes caramel au beurre salé

La recette du Cookie XXL :

Ingrédients :

Pour la base cookie :

  • Utilise le Cookie Mix Classico Jbcookiserie ou bien
  • 115g de beurre mou
  • 70g de cassonade + 30g de sucre cristal
  • 1 oeuf
  • 200g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 200g de chocolat au lait

Pour le caramel :

  • 160g sucre
  • 40g eau
  • 80g beurre demi-sel
  • 20cl crème

Pour le praliné amandes :

  • 200g amandes
  • 130g Sucre

Préparation :

Pour la base cookie :

  • Mélanger beurre+ sucres = texture crémeuse
  • Ajouter l’oeuf
  • Incorporer les ingrédients secs ( farine, levure ) + le chocolat
  • Former la base assez épaisse avec la pâte à cookie au fond du plat
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12/15 min ( selon la puissance du four )
  • Laisser refroidir

Pour le caramel :

  • Faire chauffer le sucre+eau jusqu’à obtention d’une couleur dorée
  • Ajouter la crème hors du feu en remuant
  • laisser cuire quelques minutes
  • Ajouter le beurre demi sel hors du feu

Pour le praliné :

  • Faire torréfier les amandes pendant 10 min au four à 180°
  • Réaliser un caramel à sec
  • Ne pas cuire trop le caramel ( plus il est foncé plus le praliné sera amer )
  • faire couler le caramel sur les amandes préalablement déposées sur une plaque ou tapis de cuisson
  • Laisser refroidir
  • Casser vos amandes caramélisées en morceau et placez les dans votre mixeur
  • Mixer jusqu’ à obtenir une belle pâte homogène

 

Le montage :

  • Une fois le cookie refroidi
  • Ajouter des points de caramel et praliné sur tout le cookie
  • Ajouter quelques chouchous amandes ou des amandes entières sur le dessus pour le décor

Vous pouvez découper le Cookie Version XXl à la part et le servir comme une tarte.

 

cookie version XXl amandes caramel

 

Conclusion:

En pimpant tes cookies classiques en version XXL, tu obtiens un dessert à part entière,

Ton cookie se transforme en dessert à partager avec tes amis, ta famille pour encore plus de plaisir et de gourmandise.

De la gourmandise version XXL, alors tu vas tester la recette?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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