LIVRAISON DANS TOUTE LA FRANCE MÉTROPOLITAINE. LIVRAISON GRATUITE EN POINT RELAIS A PARTIR DE 50 EUROS

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

Expéditions du lundi au mercredi • 

Expéditions du lundi au mercredi • 

Expéditions du lundi au mercredi • 

• Expéditions du lundi au mercredi • 

AccueilBlog → Comment pimper ses cookies: Episode 4: Le Flanki
Part de Flanki Mi-Flan Mi Cookie

Comment pimper ses cookies: Episode 4: Le Flanki

Les cookies classiques on adore mais les cookies revisités, c’est encore meilleur.

Pimper ses cookies c’est :

  • Transformer une recette classique en dessert signature
  • Surprendre ses invités sans se compliquer la vie
  • Se faire plaisir avec des saveurs plus riches et originales.

 

Le Flanki: quand le cookie rencontre le flan

Il y a des dessert qui reste sages, et puis il y a le Flanki.

Mi-Flan, mi-cookie, totalement régréssif, ce dessert hybride est ma nouvelle obsession.

L’idée est simple:

  • Prendre une base de pâte à cookies ultra gourmande
  • Ajouter un appareil à flan crémeux.

 

L’ensemble, donne un dessert ultra décadent mais étonnamment équilibré.

Découpe du flanki à la part, mi-flan mi-cookie

La recette du Flanki :

Ingrédients :

Pour la base cookie :

  • Utilise le Cookie Mix Classico Jbcookiserie ou bien
  • 115g de beurre mou
  • 70g de cassonade + 30g de sucre cristal
  • 1 oeuf
  • 200g de farine
  • 6g de levure chimique
  • 200g de chocolat au lait

Pour le flan :

  • 1L de lait entier
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 90g de sucre
  • 2 gousses de vanille
  • 80g de maïzena
  • 200ml de crème fleurette entière

 

Préparation :

Pour la base cookie :

  • Mélanger beurre+ sucres = texture crémeuse
  • Ajouter l’oeuf
  • Incorporer les ingrédients secs ( farine, levure ) + le chocolat
  • Former la base assez épaisse avec la pâte à cookie au fond du plat
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12/15 min ( selon la puissance du four )
  • Laisser refroidir

Pour le flan :

  • Chauffer le lait avec la vanille
  • Mélanger au fouet le sucre et les jaunes d’oeufs
  • Ajouter la maïzena au mélange précédent
  • Verser le lait chaud dessus
  • Remettre le tout sur le feu
  • Mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe
  • Ajouter la crème liquide hors du feu et mélanger
  • Transvaser dans un saladier et couvrir de film alimentaire au contact
  • laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 min

 

Le montage :

  • Dans un moule ou cercle haut
  • Mettre la pâte à cookie au fond du plat
  • Ajouter l’appareil à flan
  • Cuire 50/55 min à 170°
  • Réserver au minimum 4H au réfrigérateur avant dégustation.

 

Flanki coupé en deux

Conclusion :

Voilà encore une recette de revisite de cookies que vous allez adorer et refaire chez vous.

Si tu adores les desserts crémeux et réconfortant, le Flanki est clairement pour toi.

Alors prêts à pimper vos cookies?

 

 

 

 

 

Découvrez nos cookies : Commandez en ligne